小白菜韭菜餃子餡的做法

具體做法如下，首先準備食材:

小白菜2斤洗乾淨後，焯水，撈出來控幹水分，切沫備用。韭菜半斤洗乾淨控幹水份切沫備用。如果吃葷的話備半斤豬肉餡。

調味料，葱薑蒜沫各3克，香油5克，味極鮮醬油3克，五香粉2克。

起鍋燒油，油温三成熱放葱薑蒜沫爆香，再放入豬肉餡煸炒一下，關火放涼。倒入小白菜與韭菜，再放入香油攪拌，鎖住蔬菜水分。隨後倒入醬油，五香粉，最後放底鹽攪拌。攪拌時要順時針方何，上勁即可。