10斤酒放多少石斛

10斤酒放3兩石斛

一兩幹石斛能泡3斤酒。一般1斤酒配15-20克的鐵皮石斛，50克鐵皮石斛用3斤左右酒來泡。泡酒選用的白酒，用優質的高度小曲清香型白酒比較好，切記不要用使用蕎酒，嚴重影響口感。

小曲中微生物種類和數量不如大麴，因此出的酒中，成分相對於大麴白酒較為單一，泡酒的目的是為了將鐵皮石斛中的醇溶性物質大限度的溶解出來，因此酒精度越高，提取的醇溶性物質濃度越高。