炒勺粉怎麼做

1、炒紅薯粉條不粘，這個要看你買的粉條怎麼樣，市場上有的粉條可以做成這樣，有的不可以，但是真正的純紅薯澱粉粉條就不存在這種現象。純紅薯澱粉粉條，炒出來後，仍然是一根根的，不會粘在一起，也不會斷，吃起來健康並且有一定的筋道，光澤度也很好。

2、要買一個不粘鍋，因為不粘鍋是專業研製的，從方方面面考慮了做菜時不粘鍋的性能，這樣可以事半功倍。

3、泡紅薯粉非常關鍵，不能泡得太軟，要保持還有一定的韌性，太軟的話，在炒的時候，粘鍋的可能性會大很多。

4、對火候的把握是關鍵，初入油鍋，油要多些，而火要旺，要快速翻炒，迅速顛鍋。

炒勺粉怎麼做

炒粉的配料有辣椒切絲、胡蘿蔔切絲、香菇切絲、洋葱切絲、攤雞蛋後切絲。

放入一勺咖喱粉，小火下米粉並煮開，關火撥散米粉。

將撥散後的米粉放入涼水後瀝乾，倒入少許色拉油並攪拌均勻。

鍋內倒入油，放一些蝦仁和洋葱並炒香，放入其他準備好的配料翻炒。

放入米粉、少許鹽、生抽、糖，出鍋前倒入雞蛋絲翻炒。