中餐前菜主菜甜點順序

在民間的宴席上，不論是婚喪嫁娶，上菜都會有一定的順序，否則就會鬧笑話的。

當客人上席時候，餐桌上已經上了四個小菜，如花生米，腰果，鹹菜，醃羅卜等等。

開餐了，上甜湯，如蓮子百合，銀耳紅棗白果湯。

接着上一桌最好的菜，上湯龍蝦，鴻運當頭(燒乳豬)，蒸魚，蝦，肉等等菜品。

肉菜上完了，上青菜，饅頭，飯，水果。

到此已經沒有了，不象北方有的最後來個蛋花湯，吃完滾蛋，嘿嘿。

中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，後上熱菜，最後上甜食和水果。

用餐前，服務員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜餚前，服務員會送上一隻小小水盂，其中漂着片檸檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流蘸濕指頭，輕輕涮洗，然後用小毛巾擦乾。

中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤左上方，酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙套中。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。