豆麪饅頭做法

食材：

豆麪一小碗、麪粉半盆，一般這倆的比例是2:5就可以了，如果你喜歡豆麪多一些，你可以一半一半，酵母適量、牛奶一盒、清水適量、白糖適量

步驟：

1、首先呢，我們將酵母用温水融化，放一點温水就可以了，將白糖也倒進去攪拌均勻，這個時候呢，我們將豆麪和麪粉都放入面盆中，加入牛奶，一起攪拌。

2、攪拌均勻以後呢，我們雙手揉搓成光滑的麪糰，放在廚房醒發至豐富的蜂窩狀。

3、面板上放上豆麪和麪粉，我們開始揉饅頭，用刀切或者揉成圓形都可以，做完以後呢，放在太陽底下曬30分鐘，蓋上籠布，醒發。

4、醒發好的饅頭，放在鍋裏，開水之後，蒸22分鐘，美味的豆麪饅頭就熟了

具體做法如下：

1、將黃豆麪與普通麪粉混合，用温水溶開酵母，水一點點加入麪粉當中，活成光滑的、軟硬適中的麪糰步驟。

2放容器內，置温暖處醒發至兩倍大步驟。

3將麪糰取出，加粉用力多揉一會，分成21個小劑步驟。

4將小劑揉成光滑的饅頭坯步驟。

5饅頭坯放在温暖濕潤的地方，醒發20分鐘步驟。

6將饅頭坯入蒸鍋，小火，水開後，改用中火，蒸20分鐘步驟7蒸好後，關火悶3分鐘再掀開蓋子，出鍋。