不用焯水
主料:
蕎麥麪50克
輔料:
雞蛋1個 泡打粉3克 白糖20克
水蕎粑粑的做法:
步驟1 將蕎麥粉、雞蛋、泡打粉放入容器
步驟2 慢慢倒入水，用刮刀拌成粘稠、有拉力的糊狀待用
步驟3 用刮刀檢查下面糊的粘稠度
步驟4 電餅鐺刷上適量油
步驟5 將調好的麪漿慢慢倒入鍋中，攤平成厚薄均勻的博餅
步驟6 煎熟即可出鍋
烹飪技巧
麪糊不要加入太多的水，將水慢慢加入，讓其變成粘稠、有拉力的狀態
電餅鐺微熱的時候將糊糊倒入鍋裏，用刮刀稍微整形，如果鍋太熱，就會影響下一步的操作
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