蛋散甜的做法

今天給大家介紹蛋散甜的做法。

原料：

麪粉 200g，雞蛋 4個，花生油 15ml，白砂糖 300g，清水 300ml，檸檬汁 15ml，油 600ml， 山楂絲 30g

步驟/方法：

1，麪粉盛入盆中，加入雞蛋和花生油攪拌均勻和成雞蛋麪，用保鮮紙包好靜置1小時，備用。

2，將雞蛋麪團擀成2毫米厚的面片，再切成2.5釐米寬5釐米長的面片，兩片一組用小刀在面片上開三刀，從中間翻轉成麻花型，依次將所有做完。

3，中火燒熱鍋中的油，待油温燒至八成熱時，放入卷好的蛋面炸制金黃撈出，瀝淨油脂。

4，將白砂糖、檸檬汁和清水盛入鍋中，熬製至黏稠，再分別將炸好的蛋散放入裹糖，盛入盤中，山楂絲切碎撒在蛋散上即可。