砂鍋排骨燉小火是什麼火

砂鍋排骨燉小火看用什麼灶具了，以前土灶，砂鍋放上面用柴火的，乾柴火力也旺，要小火就要把柴火燒得小些，慢慢熬。

現在都是天然氣灶上的火力調製開關，先開大火，然啟開關旋到最小，就是小火慢燉了。還有用電砂鍋，那上面都是開關控制，火候高，中，低，高就快燒，低就是小火燉了。