生鮮店蔬菜沒有冷庫怎麼保存

1、可以把蔬菜放進塑料袋裏，將袋口紮緊，置於陰涼乾燥處。此法對保存黃瓜、辣椒、萵筍、香菜及未成熟的番茄效果較好，一般能保鮮10—15天。

2、蒜黃、青蒜，可用鮮大白菜的葉片將其包起來，放在陰涼處，不沾水，可保鮮數天鮮韭菜，可用小繩將其捆起，菜蔸朝下，放入水盆，不幹不爛，能存放較長時間

3、黃瓜、番茄則不宜在冰箱中存放3天以上，否則會加速腐爛。

4、香菜保鮮：挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500g左右重的小捆，外包一層紙（不見綠葉為好），裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝下葉朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7-10天內菜葉鮮嫩如初。

5、韭菜保鮮：新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，根朝下放在水盆裏，就會長時間不幹、不爛。芹菜、商蒿、葱等也可採用這種方法保鮮。

生鮮店蔬菜沒有冷庫怎麼保存

方法/步驟分步閲讀

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1、置陰保存

在沒有冰箱的情況下，可以將新鮮蔬菜放在陰涼、乾燥的地方保存，這樣可以避免蔬菜中的水分快速流失，蔬菜新鮮的口感也能保持更長時間，必要的時候可以給蔬菜灑點水，會有利於蔬菜保鮮

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2、保鮮袋保存

或者採用塑料袋保鮮法，主要先將蔬菜上的腐壞或者快要發黃的葉子剪掉，這樣能防止時間過長後會引起腐爛現象，再將新鮮的蔬菜放在乾淨的塑料袋裏，將袋口密封處理，放在陰涼的乾燥處，大概能保存半個月左右。

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3、紙巾包裹保存

也可以採用紙巾保鮮法讓蔬菜保存較長的時間，可在蔬菜的根部上包裹一層吸水的紙巾，之後在紙巾上噴灑適量的水分，這樣能給根部提供足夠的水分，之後豎着將其放在陰涼乾燥處，待紙巾變幹後再繼續噴水為宜