農副產品一般指對糧食作物，水產品，養殖業，林木業的加工後的產品，品種繁多。如紅薯粉，米粉。香腸，臘肉，香菇.竹蓀，竹蓆，掃把，麻繩等都算農副產品。
農副產品包括農副業生產者從事的植物栽培、種植和動物繁殖、飼養的產品及初步加工品，或捕獵、採集的野生動物等。
具體來説，農副產品大體包括糧食(原糧和成品糧)、植物油 (食用和非食用的植物油和油料)、糧食油料加工副產品豬、牛、羊禽、蛋、水產品棉花(籽棉和皮棉)、麻煙葉、茶葉、甘蔗、甜菜、乾鮮果、乾鮮菜、中藥材、畜產品、蠶繭、毛竹、篙竹、棕片、木材、蜜蜂、花、草、蟲、鳥、野生植物油料、野生纖維原料、野生澱粉原料和野生烤膠原料等種植、採集、飼養和捕獵的 農、林、牧、副、漁產品。
從屠宰廠購進的豬鬃、腸衣、皮張等畜產品，從糧油加E企業購進的成品糧、植物油及糧油副產品屬於農副產品。以副產品為原料的加工品，如土糖、土紙、草蓆，從農民手裏購進的，也屬農副產品。
包括農、林、牧、副、漁五業產品，分為糧食、經濟作物、竹木材、工業用油及漆膠、禽畜產品、蠶繭蠶絲、乾鮮果、乾鮮菜及調味品、藥材、土副產品、水產品等若干大類，每個大類又分若干小類。
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