用料：
羊尾700g
土豆2個
生抽1大勺
鹽適量
食用油1小勺
大蒜適量
香葱適量
冰糖2粒
做法步驟：
步驟 1
1、羊尾洗淨，整塊，入高壓鍋煮爛呼
步驟 2
2、煮過的羊尾撈出來切大塊
步驟 3
3、切成大小合適的塊
步驟 4
4、炒鍋上火燒熱，放一點點食用油，然後把切好的羊尾放進去，中小火，把肉中的油脂煸出來
步驟 5
5、加入足量的熱水，把羊尾淹沒，大火燒開，中小火燉煮1小時左右
步驟 6
6、為了上色，加一勺生抽醬油，如果覺得顏色不重，可以換成紅燒醬油
步驟 7
7、水燒的差不多了，肉也燉爛了，把切好的土豆塊和大蒜瓣放進去，加鹽調味，中火燉煮
步驟 8
8、水開後，土豆快熟的時候放兩顆冰糖調味並收汁
步驟 9
9、湯汁收的差不多了，就可以關火裝盤了
步驟 10
10、裝盤後撒上點葱花裝飾一下，就可以上桌了，不吃葱花的可以省略。
羊尾燉土豆
原料：羊尾、土豆、胡蘿蔔、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒、啤酒、油、鹽、料酒、生抽、老抽。
做法步驟：
第1步、羊尾焯水洗去浮沫，土豆、胡蘿蔔去皮，姜蒜、香料、啤酒備用。
第2步、鍋中放油，放入冰糖、姜蒜和香料炒香。
第3步、放入羊尾，烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色增香。
第4步、倒入啤酒，不夠再加點水，大火燒開後轉小火燉煮50分鐘。
第5步、放入切好的土豆和胡蘿蔔，加鹽調味，繼續燉至湯汁濃縮土豆綿軟。
第6步、出鍋。
1
/7
羊尾洗淨切塊，開水炤一下。
2
/7
土豆去皮，洗淨切塊。
3
/7
鍋放油燒熱，放入花椒八角炸香。
4
/7
放入羊尾、紅辣椒翻炒。
5
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放入土豆、料酒繼續翻炒。
6
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倒入水，燒開加鹽，燉煮30分鐘。
7
/7
裝盤
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