沒有公母之分
葛根是一味中藥材,為豆科植物野葛的乾燥根,一般分為粉葛根和柴葛根,粉葛根為家種品種,色白、粉性足,柴葛根為野生品種,色不白,柴性大。葛根長10米左右,全株長有黃褐色的粗毛,塊根十分肥厚,它的葉子互生,具長柄,葉片為菱狀圓形,先端較尖,基部為圓形。