豆腐故事傳説

劉安幽八公相伴，登北山而造爐，煉仙丹以求壽。他們取山中“珍珠”、“大泉”、“馬跑”三泉清冽之水磨製豆汁，又以豆汁培育丹苗，不料煉丹不成，豆汁與鹽滷化合成一片芳香誘人、白白嫩嫩的東西。當地膽大農夫取而食之，竟然美味可口，於是取名“豆腐”。北山從此更名“八公山”，劉安也於無意中成為豆腐的老祖宗。

自劉安發明豆腐之後，八公山方圓數十里的廣大村鎮，成了名副其實的“豆腐之鄉”。 有了豆腐自然會有豆腐菜。八公山人家，甭説一般家庭主婦，就是十四五歲的娃娃也能做出幾樣風味各異的豆腐菜。改革開放以後，八公山街頭的“豆腐館”比比皆是、遠近聞名。