1、選購
要以顆粒飽滿、質堅、不泛油、氣微香、味道較淡者為佳。若要選購鮮品,則要以黃白色者為佳。
2、儲存
柏子仁易走油,故應放置於乾燥、陰涼處儲存,並要裝入塑料袋中,排盡空氣,然後放入密封料袋中,排盡空氣,然後放入密封桶內,隔絕空氣的同時更要避光。