飄香滷菜起源於哪裏

滷菜最初的形成經歷了從秦惠王統治巴蜀公元前221年)到明代的歷史階段大約經歷了千餘年的時間。

秦代蜀郡太守李冰率萬餘民工修建都江堰水利工程後又派人“穿廣都鹽井”生產出四川最早的井鹽西晉人常璩所著的《華陽國志》在追述當時飲食習俗就有“尚滋味好辛香”及“魚鹽、茶蜜、丹椒”的記載。

從中可以看到當時人們已經學會使用巖鹽和花椒製造滷水。