非活菌型酸奶什麼意思

非活菌是沒辦法制成酸奶的，你説的是市售的非活菌酸奶吧，市售的非活菌酸奶是經過發酵後再經過高温殺菌後製成的酸奶，可以常温保存，除了與冷藏的酸奶在菌的活性上有差別之外，經過乳酸菌發酵後產生的營養物質是沒有差異的，所以，非活菌酸奶也是有營養價值的，就看你是不是想補充活菌，其實酸奶到胃裏的時候，菌已經被滅的差不多了，所以不見得有多少活菌能存活下來的。

非活酸酸奶是指經乳酸菌發酵後再經菌製成的。殺菌型就是非活菌型，它是利用乳酸桿菌發酵酸化後，將牛奶中的酪蛋白凝塊變小更易消化，其酸性同樣能促進消化。

而非殺菌型就含有活乳酸菌奶飲料，除了有殺菌型的優點外，活乳酸菌對人體腸道功能也很有好處，能抑制腐敗菌和致病菌的繁殖和成活。不過，它的保存期限相應比殺菌型短很多，保存條件也有限制，一般在2-10度環境。

非活酸酸奶是指經乳酸菌發酵後再經菌製成的。對於活性乳酸菌飲料來説，它的保存條件要求更高，生產的成品應貯存於℃-℃的冷藏環境中。