芋仔炊五花肉的做法

主料：

五花肉適量

芋頭適量

輔料：

色拉油少許

食鹽適量

白糖2克

生抽適量

姜5克

八角2個

料酒5克

香葉2片

桂皮1塊

老抽5克

做法：

步驟1.準備材料

步驟2.芋頭去皮，五花肉切塊

步驟3.五花肉冷水入鍋，加料酒和薑片煮開飛水幾分鐘，用冷水沖洗乾淨

步驟4.高壓鍋中放適量水，放入五花肉，加八角，桂皮，香葉，料酒，壓20分鐘左右

步驟5.鍋中放少許油，下薑片炒香

步驟6.下五花肉和芋頭翻炒一會兒，放料酒，老抽，生抽，糖

步驟7.加入開水煮開後轉小火，放入鹽，加蓋燉煮

步驟8.大約20-30分鐘芋頭和五花肉都入味軟爛，轉大火收一下汁，即可出鍋