CO2溶解在水中,水電離出H+,OH-,二氧化碳分子極化,與OH-先形成碳酸氫根HCO3-,該碳酸氫根在進一步電離出碳酸根CO3-。還有碳酸鈉或碳酸氫鈉在水中電離出CO3-。我們喝的可樂雪碧都會有此酸根遊離在飲料中。