水蒸蛋一般蒸幾分鐘即可

主料:

雞蛋110克

輔料:

温水250克

鹽1克

小葱1顆

生抽1勺

步驟 :

1· 打入碗中兩個雞蛋。

2· 倒入温水攪拌均勻。

3· 攪拌均勻後加入鹽，這樣可以幫助雞蛋定型。

4· 用勺子把泡沫撇掉，防止蒸出來的雞蛋坑坑窪窪。

5· 蓋上保鮮膜扎幾個洞，或者倒扣一個盤子也可以。

6· 水開後放入雞蛋液，大火蒸12分鐘。蒸熟後不要立刻掀開鍋蓋，燜3-5分鐘再打開鍋蓋。

7· 這個時候你就得到一個完美的水蒸蛋。

8· 撒上葱花。

9· 倒上一勺生抽就可以啦

水蒸蛋，具體蒸制時間還要根據，蒸的器皿還有蒸的分量器皿密封性來具體決定，，比例來説，如果是大的蒸屜由於內部空間較大蒸汽流通會快一些温度也會高和均勻些時間就短，家庭一般爐子蒸最多10到15分鐘就能好，雞蛋液里加温水打散也是關鍵，滴少許白醋可以加快凝固！！

生蛋放入冷水之中，在這種情況下，火需要將水煮沸，之後，水雖然煮沸了，但不要輕易覺得蛋煮熟了，蛋的蛋黃還呈液體狀，而蛋白的部分也未完全變成凝固的，很大可能還是液體的，所以要繼續煮，整顆蛋從生到熟在10分鐘以上，大約13分鐘，當然如果想吃生一點的，要在7、8分鐘。