拉拉秧的家常做法:可以採摘它新鮮的嫩芽,嫩苗葉用沸水焯燙一下,再用清水洗淨,可以炒着吃,也可以加油,鹽等調味品拌着吃,還可以做成燙來吃。拉拉秧含有豐富的蛋白質,碳水化合物,脂肪,維生素C,維生素E,胡蘿蔔素,膳食纖維,鈣,鉀,鐵等營養素。
主料:拉拉秧嫩芽
輔料:蒜適量
調料:油適量,鹽適量
做法步驟
1、紅薯葉清洗乾淨,摘成習慣的長短。
2、蒜去死洗淨切成細茉。
3、熱鍋下油,爆香蒜。
4、倒入紅薯葉快速翻炒。
5、要快翻,翻的同時注意手法,要撥散粘一起的葉子。
6、大部分葉子軟了的時候加鹽,翻勻。