金黃色。餅是金黃色的,上面只要自主搭配什麼顏色都可以。紅色代表番茄,白色代表奶酪,綠色代表羅勒葉,合在一起就是特別受歡迎、烤出來超級香的瑪格麗特披薩。
作為披薩主料之一的番茄還沒在意大利普及。當時流行一種叫做Schiacciata的雙層面包,人們喜歡在裏面夾入葡萄或者果醬,很美味。