尖椒肉絲打滷麪的做法
尖椒洗淨片開，斜刀切絲
肉切絲，葱切葱花，姜切絲，蒜切片
炒鍋入油燒熱，下入葱姜爆香，下入肉絲炒至變白
下入尖椒絲煸炒至變色，加入鹽，醬油，水，燒開煮1-2分鐘，淋入水澱粉，味精，加熱至粘稠
盛出待用
鍋加水，燒開，下入麪條煮熟，撈出
放在冷水裏投涼，撈出瀝水
放在碗內，澆上尖椒肉絲滷即成，吃時拌勻
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