白灼蝦煮多長時間白灼蝦如何煮

1：大蝦洗淨之後，剪掉蝦鬚，蝦槍，剔除蝦線。加白酒，薑片抓勻，醃製20分鐘。

2：鍋中加水燒沸，先放入薑片，幾粒花椒，鹽，料酒，小火煮2分鐘。

3：然後下入大蝦，煮至斷生，馬上撈出放在冰水中，浸泡2-3分鐘，就可以裝盤了

白灼蝦煮三分鐘，實際上水用大火燒開後(水要蓋過蝦)，先加鹽薑片，再放蝦燙。

蝦皮變紅色後，就可以了，假如要老一點，就再多煮一下，顏色變白即可撈出。