1、幹拌:
拉麪先水煮,再加入豐富的配菜炒制而成,輔以牛肉清湯食用,味道獨特、配料豐富經濟實惠。
2、糌粑:
將青稞曬乾炒熟,磨成細面,食用時加入少量酥油茶,用手攪至捏成團為止,送嘴而食。
3、清湯牛尾:
以草原鮮牛尾為主要原料煽制而成,湯色清亮、肉質鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴。
4、蒙古奶茶:
蒙語稱蘇台茄,用青磚茶或黑磚茶輔以牛奶煮制而成,是當地人補充營養的主要方法。
5、烏日莫:
將鮮牛奶入鍋微火烘煮,並不斷攪動,使水分慢慢蒸發,奶汁濃縮,在鍋底凝結成圓形的黃色奶餅,放涼處陰乾即成,奶皮純黃夾白、油漬點點、蜂窩沙孔滿布,入口奶油溢香、酥柔味美、不油不膩、營養豐富
6、炒米:
新收糜子蒸熟後放在鍋中,拌細沙猛火炒幹,用篩出沙子倒入石槽去殼,即成炒米,色黃而不焦、米堅而不硬,晶瑩明亮、酥脆甘甜,加酸奶、烏日莫、白糖等攪拌香甜爽口。
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