羊骨湯怎樣熬成奶白色

1/8

雞爪剪去指甲，雞骨清理乾淨，羊骨斬小塊。開水燙泡1-2次，每次5分鐘。瀝乾水待用。

2/8

把姜切成片，花椒、八角、香葉備好。

3/8

蘿蔔切成滾刀塊，備用。

4/8

姜、花椒、八角、香葉用小火爆出味。

5/8

然後轉中小火把羊骨雞骨放入鍋裏煎一下。羊肉脂肪煎出來沒那麼臊。倒入大約一壺開水。煮沸騰後轉小火，燉1小時左右。

6/8

小火煮1小時後，把大塊的香料撈出來。加入蘿蔔塊，重新燒開後，繼續煮20分鐘。

7/8

這時羊骨和雞爪都煮綿了。

8/8

關火後加入少許鹽即可，這時的羊骨湯就熬製成奶白色了