新鮮青黃豆的醃製方法

新鮮黃豆醃製步驟

1、食材：嫩黃豆、剁椒

調料：鹽

2、將新鮮的黃豆從殼裏剝出來，清水洗乾淨。

3、把洗乾淨的黃豆放到鍋裏焯水，看到黃豆變色撈出來。

4、把炒好水的黃豆瀝乾水分，晾涼。

5、加入一點鹽，剁椒，攪拌均勻，裝入洗乾淨的容器裏。

6、用勺子壓緊實，蓋上蓋子，放到陰涼的地方醃製，等醃製到黃豆變成黃色就可以吃了。

注意：黃豆一定要瀝乾水分，這樣才不容易壞，醃製黃豆的容器不能有水或者油氣，不然黃豆容易變質，醃的過程中要密封好。