首先要肯定義烏四絕原是形容義烏三寶之一,以色、香、味、“四絕”馳名中外的金華義烏火腿。
義烏火腿其特色是皮薄肉厚,切開視之,腿肉緋紅色,紅似玫瑰,精肉細緻,肥肉透明,香氣撲鼻,不鹹不淡。
義烏火腿是“兩頭烏”良種豬精製而成,營養豐富,鮮美可口。