食鹽和小蘇打在水產中的用途

食鹽是人們日常生活中的必需品，在低濃度時對病原體的生長有刺激作用，而在高濃度時則抑制病原體的生長，防治嗜子宮線蟲病等。可以起到消毒、殺菌和驅蟲等作用。在水產養殖過程中，食鹽具有強烈的滲透和脱水作用，不但殺滅細菌和寄生蟲的效果好，而且在增加水中溶氧、魚類遠途運輸及捕撈方面效果也不錯。

小蘇打是俗名，是碳酸氫鈉的別名，即NaHCO3，在水中可以起到緩衝的作用，也就是説，如果池塘水呈弱酸或弱鹼性，用適量的小蘇打都可以調到中性左右，但是如果水呈強酸或強鹼性，小蘇打起不到什麼作用。