答:豌豆苗和香椿苗的區別在於豌豆苗是豆類幼苗,而香椿苗是樹木類幼苗,屬於不同的植物種屬。但是,他們又有相同點,就是在幼苗時期他們又都是可以食用的,豌豆苗翠綠乾脆可口,香椿苗翠綠香略苦而可口,都是人們在飯店餐桌上看到的誘人的食物。