美味。
塘角魚,又叫塘鯴,塘角魚的嘴巴邊上,長有八條鬍鬚,因此,塘角魚的學名叫鬍子鰱。頭扁口寬,眼小須長,有尾無鱗,其貌不揚。看上去滑不溜秋,渾身滿是粘液,觸之粘手,模樣絕談不上討人喜歡。實際塘角魚的肉質十分細嫩,而且魚刺很少,絕無腥味泥味,實為價格便宜量又足的美味佳餚!
好吃。
1、食材:塘角魚500g、蒜適量、姜適量、食用鹽適量。
2、先把買回來的塘角魚切成小塊。
3、放水洗乾淨,然後泡水十分鐘。
4、撈起來,再放進電燉鍋裏面。
5、把蒜切成丁,放進鍋裏面。
6、再把姜切成丁,也一起放進鍋裏面。
7、蓋上蓋子悶。
8、等大概半個鍾,聞到香味以後,開蓋翻一番。
9、再過一會,差不多熟了,就放點鹽,再翻幾下,就可以拔電了。
10、最後,裝盤。