食材:糯米適量、油少許適量、紅棗適量、葡萄乾適量、白糖適量、蜂蜜適量、澱粉適量
步驟1.糯米適量洗淨加水放入適量白糖,倒入電飯鍋按煮飯健,跳到保温鍵悶幾分鐘即可
步驟2.紅棗洗淨切倆瓣,葡萄乾洗淨,碗底摸少許油,把紅棗,葡萄乾放碗底隨意擺自己喜歡的造型
步驟3.把蒸好的米飯取出適量均勻鋪在碗底壓實,在放一層紅棗葡萄乾,再放入適量米鋪勻壓實,壓實後放入蒸鍋蓋上一個盤子,大火蒸20分鐘
步驟4.涼涼把碗倒扣過來將米飯倒入盤子裏,鍋裏放少許清水放入適量的白糖,蜂蜜攪勻用水澱粉收汁倒入米飯當中就可以了
食材:
糯米1500克,酒麴1包
1、將糯米洗淨,浸泡12到16小時,瀝乾的糯米放在布上蒸熟,約一小時
2、將蒸好的糯米端離蒸鍋,冷卻至室温。間或用筷子翻翻以加快冷卻
3、在桌子上鋪上幾張鋁箔,將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層,至涼透
4、在冷卻好的糯米上灑少許涼開水,用手將糯米弄散攤勻
5、將糯米上下層拌在一起
6、拌勻後,將糯米轉移到發酵的容器中 ,邊放邊用手掌輕輕壓實
7、用少許涼開水將手上的糯米沖洗到容器內,再用手將糯米壓一壓, 抹一抹,以使表面光滑
8、在糯米中間戳一個洞,然後蓋上紗布,等待發酵即可。
材料包括:糯米 300克、紅豆 60克、水 適量。
1、紅豆淘洗乾淨用水浸泡8小時以上。
2、電飯煲中放置好蒸網。
3、紅豆鋪在蒸網上。
4、把糯米平鋪在紅豆上。
5、加入飲用水,水和糯米一樣齊。
6、蓋上鍋蓋,觸摸屏操作選擇蒸飯,顯示用時22分鐘。
7、盛出,完成。