靚苦瓜做法

主料：苦瓜200g，雞蛋2個

輔料：食用油適量，食用鹽適量，白砂糖適量，料酒適量，白胡椒粉適量

步驟一、苦瓜用清水洗淨後備用。

步驟二、洗淨的苦瓜剖開，去掉裏面的瓤，切成薄片。

步驟三、鍋內加入適量的清水和食用鹽，煮沸後下苦瓜焯水30秒後撈出備用。

步驟四、雞蛋兩個，加入適量的食用鹽和料酒攪拌均勻。

步驟五、鍋內加入適量的食用油，下雞蛋液炒熟後撈出備用。

步驟六、鍋內重新放油，燒熱後放入苦瓜，加入適量的食用鹽和白砂糖翻炒均勻。

步驟七、加入炒好的雞蛋和適量的白胡椒粉翻炒均勻。

步驟八、出鍋裝盤，製作完成。