三角雞脆骨是哪個部位

三角骨是雞腿部上方那塊帶骨頭的雞塊，也是雞真正的大腿部位。該部位內側粗糙，有韌帶附着，下面凸凹不平，與鈎骨相連接，其肉質和雞其它部位起來要更鮮嫩。三角骨的做法

（1）準備食材

雞脆骨 300克，生抽 6克，香醋 5克，油辣子 2勺，雞精 3克，料酒 5克，香油 2克，蒜泥 10，克葱 5克，姜 少許。

（2）雞軟骨加入水裏

（3）加入料酒

（4）煮五分鐘

（5）清洗乾淨加入乾淨水裏

（6）加入葱片及薑片煮30分鐘

（7）生抽 香醋 香油加入碗裏，加入雞精，加入蒜泥，加入油辣子，攪拌均勻。

（8）將煮好的三角骨擺入盤中，撒上剛剛調好的料汁。