士力架是純可可脂還是代可可脂

代可可脂，簡稱cbr，是一類能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的組成與天然可可脂完全不同，經常食用會對人體造成危害。 士力架中含的是可可脂，不是代可可脂。根據士力架的配料表：白砂糖，小麥粉，脱脂乳粉，精煉食用植物油，可可脂，可可液塊，乳糖，可可粉，無水奶油，乳清粉，食品添加劑（乳化劑（大豆磷脂）），食用鹽，食用香料，可以看到士力架中含的是可可脂，沒有代可可脂，所以可以放心食用。

士力架是純可可脂還是代可可脂

士力架是可可脂。

可可脂是在製作巧克力和可可粉過程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香氣，是製作真正巧克力的材料之一。一般稱為白巧克力的糖果便單是由它製成。可可脂熔點約為攝氏34-38度（華氏93-100度），因此巧克力在室温時是固體而又很快在口中融化。