醬骨頭
用料
豬脊骨 2斤
葱 適量
蒜 適量
姜 適量
陳皮 3條
香葉 5片
純花椒粉 適量
山楂 2顆
生抽（老抽） 5湯匙
鹽 適量（多少自己掌握）
黃醬 4湯匙
糖 1湯匙
料酒 2兩
八味醬骨頭的做法
將脊骨泡入冷水中30分鐘！中間要換一次涼水
用大眼的漏勺撈出脊骨，要把裏面細小的碎骨頭去除
將脊骨放入鍋中，倒入水淹過脊骨的量，煮沸！去除血沫！把脊骨撈出控幹！
裝入一個盤子裏
再次把脊骨放入鍋中，前提是鍋中已經有80度左右熱水！並把除了料酒以外所有材料放入鍋中，大火煮沸，後轉中火燉20分鐘-30分鐘後，倒入料酒！後，小火燉30分鐘！最後大火收汁直到湯汁收沒，出鍋！（湯汁快要收乾的時候要進行翻炒一下，目的為了讓脊骨更好的吸收湯汁
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