全麩麪粉和全麥麪粉的區別

      麥麩麪粉是麥子的外皮磨成的粉，通俗的講也叫麥康，它幾乎不含蛋白質和澱粉，也不含胚芽。其所含的絕大部分是膳食纖維，還有各種維生素和礦物質。因為比較粗糙，幾乎沒有單獨食用的，可以在精粉中適量的添加，一個成年人每天需要膳食纖維30g左右。

      全麥麪粉是小麥沒有去皮時磨出來麪粉，也屬於粗糧，既含蛋白質、澱粉、維生素和礦物質，還含有小麥胚芽，營養非常好。但也不要吃的過多，每天粗糧佔10%就可以了。