福建雜燴湯的做法和配方

調料：辣椒粉20克，鹽15克，豆瓣醬30克，香菜20克，雞精4克，胡椒粉5克，葱白25克，花椒15克，姜5克，植物油40克教您麻辣牛雜湯怎麼做，如何做麻辣牛雜湯才好吃

1、 將牛雜（腸、肚、心、肺）分別洗淨，並放入沸水鍋氽去異味，撈出晾涼，再用刀切成片

2、 香菜洗淨，切成1釐米長的段

3、 豆瓣醬用刀剁成蓉

4、 姜洗淨，切成粒大小

5、 炒鍋置火上，放植物油燒至四成熱時，下豆瓣醬蓉、薑末、花椒炒香，加鮮牛骨頭湯，放入牛雜和所有調味料燒開，倒在沙鍋內加蓋燉熟，放雞精調味，再撒上香菜段即成。