鮮奶蛋糕和動物奶油區別

鮮奶蛋糕和動物奶油蛋糕的主要區別在於夾心和抹面的奶油種類。動物奶油的成分比較純粹，必須由純天然牛奶製成，不含糖，不含奶味香精。而鮮奶蛋糕，是乳脂植物奶油。大多數人對植物奶油的印象還停留在十幾年前，價格低廉，顏色剎白的硬挺人造奶油。

然而現在的食品工業技術已進步不少，在植物奶油中混入了奶製品部分成分，加入更温和的牛奶香精，甜度更低，普通消費者通過口感不太能分辨。

兩者價格有較大差異，動物奶油蛋糕的價格一般是鮮奶蛋糕的1.5倍至2倍。