羊腰子和羊蛋做法

水中放鹽，放姜，煮開放羊蛋，煮個3分鐘，撈出過冷水切片待用。

加2個青椒，切片備用，羊腰切開去白。切片過姜鹽開水1分鐘，撈出瀝乾備用。

油鍋下油、姜、葱、大蒜、辣椒爆香，放入羊蛋和羊腰爆炒，放料酒。因過過開水已有鹽水，故後少放鹽，放雞精。

爆炒2~3分鐘放葱花、香菜就可出鍋

羊腰子和羊蛋的做法一樣都可以採用爆炒和燒烤兩種爆炒的時候要把羊腰子和羊蛋切成片，然後大葱蒜姜油多一些炒制有一分鐘就好了，烤制的時候要多刷油羊腰子和羊蛋，特別嫩，烤制20分鐘出來，有外焦裏嫩的口感，大家可以試一下，非常好吃。