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鴨胗是鴨的什麼部位
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鴨胗就是鴨的胃,堅硬,兩片合成,鴨平時吃進的石頭就是存儲在此處。雞也有雞胗。
鴨肫即鴨胃、鴨胗,鴨的肌胃,形狀扁圓,肉質緊密,緊韌耐嚼,滋味悠長,無油膩感,是老少皆喜愛的佳餚珍品。
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