一、性質不同
1、六碳糖：含有6個碳原子的單糖。
2、五碳糖：一個分子中含有5個碳原子的糖。
二、特點不同
1、六碳糖特點：
（1）六碳糖中的醛基或酮基會與分子內的羥基反應，生成半縮醛或半縮酮環形結構。
（2）六碳糖的鍊形與環形結構的比例取決於分子結構及其他的條件。
2、五碳糖特點：五碳糖中最重要的有核糖（醛糖）、去氧核糖（醛糖）和核酮糖（酮糖）。
五碳糖和六碳糖有什麼區別
單糖包括五碳糖和六碳糖 五碳糖有核糖（C5H10O5)和去氧核糖(C5H10O4) 六碳糖有葡萄糖和果糖 化學式均為C6H12O6
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