酸醋泡五彩椒做法

【食材】

主料：500克水、700克綜合甜椒(如：紅椒、青椒、黃椒等)、100克特級初榨橄欖油、35克白葡萄酒醋

輔料：1茶匙孜然粉、3小撮鹽

【做法】

1、將水放入小美料理機主鍋，以5分/Varoma/速度1煮開。同時，將彩椒去籽切塊或是切條。

2、架上小美料理機的蒸鍋組，放入彩椒，蓋上蒸鍋蓋，以12-14分/Varoma/速度1蒸煮，或直到彩椒變軟但還有少許脆度。取下蒸鍋組，將彩椒放入碗或瓶中，清空主鍋。

3、將橄欖油、白葡萄酒、白葡萄酒醋、孜然粉和鹽放入小美料理機主鍋，以20秒/速度6混合。將調味汁倒在彩椒上，用刮刀棒充分混合，讓其冷卻並醃製至少30分鐘。依個人口味調味，作為配菜，室温享用或是冷食享用。