工業陳皮和陳皮的區別

工業陳皮與天然曬陳皮的區別：工業曬制的陳皮表面很光滑顏色很鮮豔，聞起來有一股異味沒有桔皮的清香氣，而天然曬制的陳皮表面不是很光滑，顏色也不是很鮮豔有點暗黃色，放在鼻下聞聞的話，能聞到淡淡的桔子皮的清香氣味。

單純從外觀上看：新會陳皮呈整齊3瓣，基部相連，裂片向外反捲，露出淡黃色內表面，有許多均勻細小的圓形油點。果皮厚度1至2釐米。外表面色褐黃、色澤棕紅、皺縮，油點明顯。且質輕，容易折斷。氣味芳香濃郁，味微辛，甘而略苦。