涼拌炒西紅柿是什麼意思

涼拌西紅柿就是不用油鍋炒不用鍋煮不加熱，而是在常温下把西紅柿洗乾淨去皮以後切片用佐料（如:白糖、橙粉、黃冰糖碎、冰糖粉、綿白糖、酸梅粉等其中一種），每片均勻抹上，一般都是甜味，然後放入冰箱（冬天可以常温下），過半小時拿出來放幾粒黑白芝麻，就可以上桌了。

就是把西紅柿洗乾淨，切成片，放在大碗或盤裏，能吃甜的可以往西紅柿撒在盤裏，拌一下就可以了。這就叫涼拌西紅柿。我認為在炎炎的夏天吃是最合適不過，能防暑降温，去燥火，身體好的人也可以把拌好西紅柿放在冰箱冷藏一下下，在拿出吃再好不過了！