江團黑魚哪個刺少

江團和黑魚的刺都少，不相上下江團魚沒有小刺，大骨頭也很少黑魚刺不多，它只有兩排與脊椎骨連着的大刺，很好剔除。

黑魚，又叫做烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等等。黑魚的肉味鮮美、營養豐富，深受廣大食客的喜愛，經常吃黑魚可以去瘀生新、滋補調養、生肌補血、促進傷口癒合，同時黑魚還具有較高的藥用價值。

江團肉嫩刺少，口感爽滑，非常鮮美民間有“不食江團，不知魚味”之説，特別是長吻鮠的鰾十分肥厚，乾製成“魚肚”是享譽中外的珍餚其肉嫩味鮮美，富含脂肪，又無細刺，蛋白質含量為13.7%，脂肪為4.7%，被譽為淡水食用魚中的上品此魚最美之處在帶軟邊的腹部而且其鰾特別肥厚，乾製後為名貴的魚肚。