泥鰍怎去皮

泥鰍鯪很細，無需去皮。

記得小時候最喜歡去捉泥鰍了，那個時候的泥鰍都是野生的，味道很鮮美，現在市場上賣的泥鰍都是飼養的，所以味道不能與野生的蓖比。

小時候最喜歡就是生煎泥鰍，放姜放葱，把泥鰍過一下清水，不要刮鯪，燒紅鍋直接把泥鰍倒進去，蓋上蓋，#等泥鰍煎黃以後再倒進開水，燒開幾分鐘後放葱花就可以了，滋陰補腎。