中種麪糰：256㏄，高筋麪粉427公克，速溶酵母5公克，主麪糰：43公克，改良劑5公克，高筋麪粉107公克，細砂糖53公克，鹽8公克，奶粉32公克，水11㏄，全蛋53公克，餡料：200公克
做法1.將中種麪糰材料全部放入攪拌缸中，以慢速拌打至麪糰可拉出薄膜，但破裂處呈鋸齒狀的擴展階段，將麪糰滾圓放入鋼盆中，移入醱酵箱中，進行基本醱酵約90分鐘至體積膨脹為2倍大。
2、將奶油以外的主麪糰材料全部放入攪拌缸中，加入分切成小塊的中種麪糰，以慢速拌打至麪糰可拉出薄膜，但破裂處呈鋸齒狀的擴展階段。
3、將奶油加入作法2中，轉中速攪拌至麪糰可拉出薄膜，且破裂處呈完整圓洞的完成階段，滾圓放入鋼盆中，移入醱酵箱中，進行二次醱酵約30分鐘。
4、取出作法3麪糰分割為2個麪糰，分別滾圓並再次加蓋放置鬆弛約15分鐘。
5、將作法4鬆弛好的小麪糰杆開，分別撒上100公克的蜜紅豆，捲成圓筒狀，即可入模，放入醱酵箱中作最後醱酵，等體積膨脹至模型的9分滿處時，即可入烤箱烘烤
準備食材：
高筋麪粉200克，低筋麪粉50克，細砂糖30克，全蛋液30克，酵母3克，鹽3克，奶粉10克，水135-145克左右，黃油20克，紅豆餡適量
製作過程：
1、將麪糰材料中除黃油、鹽、紅豆餡外的所有材料放入廚師機揉麪桶內，啟動揉麪程序，揉出粗膜後加入鹽、黃油，繼續揉至完全擴展階段，可以拉出透明有韌性的薄膜。
2、將麪糰收圓，放入容器中，温暖處發酵至兩倍大，温度28度左右。
3、取出發酵好的麪糰，按壓排氣，平均分成3等份，滾圓後鬆弛15分鐘。
4、將一個麪糰擀成橢圓形，翻面後捲起來，依次將3個麪糰都整形成長條狀，鬆弛15分鐘。
5、進行第二次擀卷，取一個麪糰擀長，翻面，撒適量紅豆餡，捲起來，三個一組放入450克吐司盒中。
6、温暖處進行第二次發酵，温度37度，濕度85%左右。
7、發酵至八分滿。
8，放入烤箱，上火180度，下火190度，中下層，45分鐘左右。低糖吐司盒170度，28分鐘左右。
做法如下:
1做紅豆吐司麪包，首先要把麪糰做好，需要用酵母和白糖加上温水拌勻，並揉成光滑的麪糰，然後將麪糰放到温暖的地方進行發酵，直到麪糰比原來要大上兩倍，然後戳一下面團，看不到回縮即為發酵完成。
2然後把發酵好的麪糰再揉搓次，讓裏面的空氣排出，再呆上十幾分鍾。再把鬆弛好的麪糰擀成長片，把紅豆餡均勻地抹在面片1/2上，留有1/2不要抹紅豆餡。
3接下來就把沒有塗抹紅豆餡的一面向中間折，折上三折擀成長片，之後再次折3次，再擀成長片。
4繼續把長面片折上三折，然後將摺好的麪糰從中間，切成兩塊。將切面朝上放到吐司模具裏，放到温暖的地方再發酵。
5麪糰基本上發酵時，用少許玉米油在麪糰表面刷一下。然後把烤箱預熱10分鐘，需要180度。
6要把麪糰放到烤箱的下層，上下火烤制40多分鐘，看到麪包的表面變顏色之後將錫紙蓋再上面，繼續烤制直到麪包烤好，脱模放涼就好。
7這是烤制好的紅豆吐司，是不是沒怎麼難呢，那麼，趕緊來試試吧！
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