牛皮菜和根達菜是一種品種嗎

是同一種蔬菜，並沒有區別。

根達菜，是藜科甜菜屬植物。別名：牛皮菜、厚皮皮菜、光菜、豬乸菜、豬麻菜、紅牛皮菜。

一年或二年生草木，光滑無毛，莖高30至100釐米，至開花時始抽出。莖短縮。

根系發達。根不肥厚，有分支。

我國南方、西南地區常見栽培。江西各地有栽培，江南各省區有栽培。河北和天津各地普遍栽培。我國南方、西南地區常見栽培。江西各地有栽培，江南各省區有栽培。河北和天津各地普遍栽培。

牛皮菜和根達菜是一種品種。

因為根達菜其實是牛皮菜。

很多城裏的朋友可能沒有吃過，但是，農村裏的人經常吃，還有很多家庭用它來餵豬。根達菜的根莖部位和葉子鮮嫩多汁，吃起來非常鮮美。不僅如此，根達菜的營養價值還很高，多吃根達菜非常有利於身體的健康。

根達菜是莖葉用蔬菜，可菜飼兼用，它是藜科、甜菜屬，一二年生草本，綠葉菜類蔬菜。以肥厚的葉、梗或嫩苗供食用。

根達菜營養價值很高，富含多種微量元素，具有清熱解毒、止血之功效。