鹽焗食品的正宗做法和配方

沙姜粉15克、鹽5克、糖5克和味精5克，混合調勻就可以。

2、用料：雞一隻、鹽焗雞粉適量、黃酒三湯勺、雞精適量和葱10根。

3、步驟：

（1）雞洗淨，去頭去尾，晾乾水。

（2）用鹽焗雞粉醃製，然後用黃酒擦全雞身，加點雞精再抹一下，再用鹽焗雞粉抹全雞身，抹勻。

（3）用食用薄膜袋裝好放冰箱冷藏淹制入味，淹制1-2小時就可以。

（4）葱洗淨，切二段平鋪。整隻雞放上面即可。

（5）蓋上電飯鍋蓋，按正常煮飯程序即可，中途不要揭蓋，熟後讓雞在鍋裏繼續保温半小時以上，保温越久肉越熟爛。

（6）取出鹽焗雞，完成。