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糯玉米又稱粘玉米或蠟質型玉米，其栽培技術簡單、週期短，具有較高的經濟價值、營養價值和加工價值，深受玉米產 業者的歡迎，糯玉米起源於中國。玉米被引入中國後，在西南地區種植的硬質玉米發生突變，經人工選擇而逐漸出現了糯質類型。由此可以看出粘玉米因為硬質玉米發生突變而產生的，因此粘玉米不是轉基因食品。
其實糯玉米並不是轉基因的。它是經過人工選擇而逐漸出現的糯質類型。像現在市面上的白糯玉米，其實也是拿玉米跟水果雜交而成的，並不是什麼轉基因食品。彩糯玉米的話，一般會有白色，紅色，黃色，黑色，紫色。其中白色，黃色，紫色玉米是基本色。其實糯玉米對開胃健脾利尿除濕都是有一定的幫助的，而且主治消化不良，腹瀉等情況。對於冠心病，高脂血症以及高血壓等都有一定的預防跟治療作用
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